Monte Laa - Laaer Berg Forum

yoli, Alles Gute zum Geburtstag.

Valentinstag UND Geburtstag ... Na wenn es einen da nicht gut geht

ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG auch von mir!

auch von mir alles gute zum geburtstag.

alles gute

Hey, danke, das ist ja voll lieb von euch.
Damit hätte ich ja nun gar nicht gerechenet.

Gefeiert wird heute noch, gestern nach Mitternacht noch angestoßen und nachher gibt es ein lecker Viergängemenü:

Gratinierte Austern auf Blattspinat auf Florentiner Art
Rinderfilet in einem Dialog von karamelisierten Karotten und getrüffeltem Kartoffelpüree
Seeteufel unter der Knoblauch-Vanille-Kruste mit Basilikumnudeln und Limettensauce
Mohneisparfait mit Honigbirnen

Und ja ich hab heute frei und vorbereitet ist so weit auch schon das meiste was man eben so machen kann.

yoli hat geschrieben:Hey, danke, das ist ja voll lieb von euch.
Damit hätte ich ja nun gar nicht gerechenet.

Gefeiert wird heute noch, gestern nach Mitternacht noch angestoßen und nachher gibt es ein lecker Viergängemenü:

Gratinierte Austern auf Blattspinat auf Florentiner Art
Rinderfilet in einem Dialog von karamelisierten Karotten und getrüffeltem Kartoffelpüree
Seeteufel unter der Knoblauch-Vanille-Kruste mit Basilikumnudeln und Limettensauce
Mohneisparfait mit Honigbirnen

Und ja ich hab heute frei und vorbereitet ist so weit auch schon das meiste was man eben so machen kann.

Wo bekommst du dies leckere Menü???

zimbabwe hat geschrieben:Wo bekommst du dies leckere Menü???

Wird selber gekocht zusammen mit meinem Freund, und es ist zu hoffen, dass es auch so lecker wird wie die Rezepte sich lesen.

yoli hat geschrieben:
Wird selber gekocht zusammen mit meinem Freund, und es ist zu hoffen, dass es auch so lecker wird wie die Rezepte sich lesen.

Alle Achtung, das hört sich ja lecker an.
Sollte ein Essen übrig sein, meine Türnummer ist ...

Gratulation zum Geburtstag und zum Menü.
Wird sicher gelingen.
Lass es mich wissen.
Knoblauch-Vanillekruste, gewagte aber leckere Sache.

Ach ich seh grad du wohnst ja im selben Haus. Also die Türnummer ist ...

zimbabwe hat geschrieben: Alle Achtung, das hört sich ja lecker an.
Sollte ein Essen übrig sein, meine Türnummer ist ...

Gratulation zum Geburtstag und zum Menü.
Wird sicher gelingen.
Lass es mich wissen.
Knoblauch-Vanillekruste, gewagte aber leckere Sache.

Wir sind zwar nur ambitionierte Hobbyköche und machen das ganze nicht beruflich so wie du, vergessen im Eifer des Gefechtes schon mal die eine oder andere Sache, aber Kochen macht uns eben viel Freude (und das essen danach natürlich auch )
Vanille in Kombi mit Jakosbmuscheln hat uns schonmal sehr gut gemundet, passt sehr gut zu Fisch und Meersfrüchten.

edit: jepp, wir wohnen im gleichen Haus und sind die Besitzer von Lola, die die längsten Ohren in ganz Monte Laa hat.

yoli hat geschrieben: Wir sind zwar nur ambitionierte Hobbyköche und machen das ganze nicht beruflich so wie du, vergessen im Eifer des Gefechtes schon mal die eine oder andere Sache, aber Kochen macht uns eben viel Freude (und das essen danach natürlich auch )
Vanille in Kombi mit Jakosbmuscheln hat uns schonmal sehr gut gemundet, passt sehr gut zu Fisch und Meersfrüchten.

Das kann ich mir gut vorstellen.
Das freut mich sehr zu hören das ihr gerne kocht. Sowas soll ja auch Spaß machen.
Viel Spaß und für heute alles Gute beim Kochen, lasst nichts anbrennen.

Und wenn du (ihr) mal einen Kochkurs mit einem Haubenkoch machen wollt, dann meldets euch bei mir.
Aber nach diesem Menü braucht ihr sowas nicht mehr.

zimbabwe hat geschrieben:Und wenn du (ihr) mal einen Kochkurs mit einem Haubenkoch machen wollt, dann meldets euch bei mir.
Aber nach diesem Menü braucht ihr sowas nicht mehr.

Och für Kochkurse sind wir immer gerne zu haben.
Wo kochst du eigentlich oder hast gekocht, weil du ja nun mehr mit deinem Hotel beschäftigt bist.

yoli hat geschrieben: Och für Kochkurse sind wir immer gerne zu haben.
Wo kochst du eigentlich oder hast gekocht, weil du ja nun mehr mit deinem Hotel beschäftigt bist.

Ich kochte in Hotels in Hamburg (Vier Jahreszeiten), Wien (Intercontinental), Zürich, St.Gallen, Köln, auf dem Schiff der Hapag Lloyd, Genf, Paris, Lech und zuhause.
Habe jetzt 2 Hotels und eröffne im Spätherbst oder Frühjahr das 3. Hotel.
Ein Hotel steht in Vlbg mit 4+Sternen, eines in Bayern mit 3 Sternen, ist eher ein Almhotel, und eines wird im Osten eröffnet mit 4+.
Die Haube habe ich in Vlbg erkocht.
Kochen tue ich nicht mehr, ich gebe Kurse in Schulen und im Hotel.
Ende Mai Kochkurs für Männer in Bayern für 8 Tage für 480 Euro inkl. Verpflegung, Wellness, Tennis, ...
Das war ein kleiner Auszug aus meinem Berufsleben.
Ist noch nicht fertig.
In zimbabwe war ich auch 1 Jahr tätig, deshalb mein Name im Forum: zimbabwe, weil es dort am schönsten war.

Ja und seine nächste Herausforderung ist es, mir bei meiner Homepage zu helfen *hehehe*

Colloredo01 hat geschrieben:Ja und seine nächste Herausforderung ist es, mir bei meiner Homepage zu helfen *hehehe*

Das wird die größte Herausforderung