E-Nummern-Liste

Beitrag von **Alfred** » Mi Okt 07, 2009 22:14

Die E-Nummern kennzeichnen eine Liste von Zusatzstoffen für Lebens- und Genussmittel. Europaweit sind rund 350 Zusatzstoffe zugelassen. Die E-Nummern-Liste ist in Gruppen eingeteilt:
Farbstoffe: E100 - E180
Konservierungsmittel: E200 - E252
Säuerungsmittel: E260 - E297
Antioxidantien:E300-E385, E270, E296
Verdickungs-, Gelier-, Feuchthaltemittel u.a.: E400 - E495
Säureregulatoren: E500 - E538
Geschmacksverstärker: E620 - E640
Trennmittel: E901 - E921
Zuckeraustauschstoffe: E950 - E999, E420, E421
Enzyme: E1100 - E1450

Verschiedene sonstige Zusatzstoffe
wie z.B. Überzugsmittel, Treibgase,
Schutzgase, Schaumverhütungsmittel

Bekannt sind z.B. E300 (L-Ascorbinsäure, Vitamin C), E322 (Lecithin), E406 (Agar-Agar), etc.

http://wien.arbeiterkammer.at/pictures/ ... toffe1.pdf
http://www.zusatzstoffe-online.de/home/

Stainerin · Beitrag von **Stainerin** » Do Okt 08, 2009 8:06

Danke, aber merken tu ich mir das nicht so schnell, abschreiben und in die Handtasche tun - wäre warscheinlich das beste - oder???
lg.st

Helmut · Beitrag von **Helmut** » Do Okt 08, 2009 17:39

Danke

Ist gut wenn man schnell was wissen will.

Beitrag von **Alfred** » Fr Okt 09, 2009 8:05

stainerin hat geschrieben:Danke, aber merken tu ich mir das nicht so schnell, abschreiben und in die Handtasche tun - wäre warscheinlich das beste - oder???
lg.st

Vielleicht bekommt man das von der Arbeiterkammer (AK) auch als kleines Broschüre für die Handtasche. Ich habe zu Hause ein 15 Jahre altes Heftchen.

Stainerin · Beitrag von **Stainerin** » Fr Okt 09, 2009 10:17

Danke für den Tipp, werd gleich mal Nachfragen.. lg.st